Linimassa.id – Jajanan mochi dengan aneka rasa dan warna saat ini, ternyata aslinya berasal dari Jepang.
Jadi, mochi yang terbuat terbuat dari beras keta ini pada mulanya di Jepang sana, ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat.
Di Jepang, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang.
Kue ini dijual dan dapat diperoleh dengan mudah di toko-toko kue. Mochi memiliki rasa yang khas, yaitu lembut saat pertama kali dimakan dan lama kelamaan menjadi lengket.
Di Indonesia, khususnya kue mochi buatan Kota Sukabumi yang biasa ditemui di jalan Kaswari dan Jalan Ahmad Yani, serta sering dijajakan para pengasong di beberapa titik persimpangan jalan besar di Kota Bogor.
Bahan-bahan untuk membuat kue mochi mudah untuk didapatkan. Mochi memerlukan bahan dasar untuk proses pembuatannya, yaitu tepung ketan yang dibentuk bulat dan berisi adonan kacang.
Dikemas dalam keranjang bambu yang diberi merek dalam tulisan bahasa Mandarin yang dibaca swang sie yang artinya banyak kebahagiaan, setiap keranjang kue mochi biasanya berisi 10 buah mochi berukuran sebesar kelereng, dengan harga mulai Rp 5.000 sampai Rp 7.500 per renteng yang berisi empat keranjang bambu.
Saat ini, kue mochi telah banyak mengalami modifikasi pada rasa hingga ukuran yang lebih besar.
Di Kota Sukabumi, beberapa produsen kue mochi ternama menyediakan mochi bukan hanya dalam keranjang namun tersedia dalam kemasan dus.
Salah satu rasa mochi yang paling populer adalah mochi keju, dan beberapa lainnya seperti mochi green tea, coklat, wijen, bluberi, stroberi, durian, dan lain sebagainya. (Hilal)
