linimassa.id – Urusan bawang merah, Brebes juaranya. Mendengar kata Brebes, yang terngiang adalah bawang merahnya. Brebes memang terkenal dengan komoditi satu ini.
Asal tahu, hampir sebagian besar pesawahan di pesisir pantura digunakan untuk lahan pertanian bawang merah.
Begitu juga di sepanjang jalan pantura, banyak para pedagang menjajakan selain telur asin, juga bawang merah.
Apalagi di musim mudik dan arus balik Lebaran. Banyak pasar bawang dadakan. Dan tak dipungkiri, meski diusahakan secara tradisional, bawang merah Brebes termasuk komoditas yang diunggulkan. Bahkan Brebes tercatat sebagai pemasok bawang merah terbesar nasional.
Bawang merah Brebes terbilang unik, memiliki ciri khas tersendiri yang tidak dimiliki oleh bawang merah dari daerah lainnya.
Salah satu keunikannya yakni, adanya angin kumbang yang berhembus dari selatan ke utara yang melintasi areal cocok tanam bawang merah tersebut.
Fenomena ini tidak didapati di daerah lain. Angin kumbang ini berpengaruh meningkatkan produktivitas bawang merah Brebes, baik dari segi kualitas maupun tonase.
Rasa Khas
Bawang merah Brebes memiliki cita rasa tersendiri dibanding dengan bawang merah dari daerah lain.
Orang Brebes menyebutnya dengan kata lebih “mresa” (lebih terasa bawangnya). Dan hal ini pun pun banyak dituturkan oleh para ibu rumah tangga.
Meskipun secara bentuk lebih kecil dari bawang Bombay, tetapi bawang merah Brebes lebih harum, lebih terasa nikmat.
Bagi masyarakat Brebes, tentu kelebihan tersebut, menjadi modal tersendiri dalam rangka meningkatkan produksi bawang merah guna meningkatkan derajat ekonomi kerakyatan.
Khasiat
Bawang merah terkenal dengan beragam khasiatnya. Mulai dari bumbu masak, membantu memperlancar pernapasan, mengeluarkan racun dari tubuh, hingga sebagai penyaring udara di ruangan lembap.
Di Indonesia terdapat banyak sekali jenis bawang merah. Salah satunya yang cukup terkenal akan kualitasnya adalah bawang merah Brebes ini.
Bawang Brebes adalah bawang varietas asli yang berasal dari lokal Brebes. Bawang ini membutuhkan waktu 50 hingga 60 hari untuk bisa dipanen.
Karena sulit untuk berbunga secara alami, para petani sering membantu penyerbukannya. Setiap tanamannya menghasilkan 7-12 umbi per rumpun atau 60-100 buah per tangkai.
Bisa dibilang bawang ini merupakan yang paling sering ditemukan di pasaran.
Wajar saja, karena tanaman bawangnya cukup tahan terhadap busuk atau pun penyakit, sehingga petani senang menanamnya.
Dalam setiap tanamannya biasanya mampu menghasilkan maksimal 12 umbi atau maksimal 100 buah dalam satu tangkainya. Bawang ini lebih mudah tumbuh dan banyak ditemukan di pasaran.
Ciri yang dimiliki dari bawang merah Brebes ini adalah bisa dilihat dari sisi keawetannya. Bawang ini memiliki bentuk lebih kering dan tahan busuk. Maka tak heran banyak petani yang memilih untuk menanamnya dibandingkan jenis bawang merah lainnya.
Warna merah dari bawangnya cenderung lebih tua dibandingkan dengan bawang merah lainnya.
Bawang ini juga memiliki rasa yang lebih pedas jadi lebih enak untuk dijadikan bumbu masakan. Sementara dari segi bentuk dan ukuran kurang bisa dijadikan patokan karena lebih tak karuan.
Beberapa manfaat bawang merah Brebes antara lain:
Meringankan Sakit Kepala
Manfaat pertama yang diberikan ketika mengkonsumsi bawang merah adalah untuk meringankan sakit kepala. Bawang merah bisa langsung dicampur dengan beberapa ramuan lain seperti gula merah, lokio dan jahe. Kemudian direbus dan disaring untuk diambil bagian sarinya saja.
Selanjutnya, bisa langsung mengkonsumsi ramuan ini selagi masih hangat untuk rasa yang lebih enak dan khasiat yang baik. Gunakan ramuan ini untuk membantu mengendorkan otot di bagian kepala sehingga membuatnya lebih rileks. Konsumsi secara rutin sampai rasa sakitnya menjadi lebih baik.
Mengatasi Sembelit
Punya masalah dengan sembelit? Jangan langsung minum obat karena bawang merah bisa menjadi obat yang tepat. Perlu dipahami terlebih dahulu, sembelit adalah kondisi saat tidak bisa BAB dengan lancar atau frekuensinya menjadi kurang lancar dari biasanya sehingga kotoran yang ada di dalam menumpuk.
Ambil beberapa siung bawang merah kemudian menumbuknya sampai halus. Barulah rebus bersama dengan susu murni sampai mendidih. Minuman ramuan ini bisa dikonsumsi setiap pagi hari sampai BAB tersebut lancar.
Obat Cacingan
Bawang merah memiliki kandungan penting berupa alisin dan aliin yang memiliki manfaat untuk membunuh cacing lebih maksimal. Efek yang diberikan hampir sama dengan proses pembasmian cacing yang dilakukan oleh obat di pasaran.
Hanya perlu membuat ramuan dari bawang merah ini atau langsung mengkonsumsinya secara mentah. Namun lebih enak dicampur dengan beberapa herbal lain dan dibuat jamu. Sehingga manfaat yang didapatkan juga lebih banyak untuk kesehatan nantinya.
Mengobati Gangguan Disentri
Masih dengan masalah perut, ternyata bawang merah juga bisa digunakan untuk mengobati gangguan disentri. Gangguan ini ditandai dengan diare dengan lendir dan berdarah, sakit perut dan muntah. Biasanya disebabkan karena mengkonsumsi makanan yang nggak bersih dan terinfeksi bakteri tertentu.
Atasi dengan konsumsi bawang merah dengan tepat. Campur kulit delima kering, pulasari 1 ruas dan bawang merah. Kemudian rebus sampai mendidih kemudian ambil bagian sarinya. Minum ramuan ini secara rutin untuk membuat penyakit disentri ini sembuh dengan baik.
Mencegah Kembung
Untuk mengatasi masalah ini kamu bisa menggunakan bawang merah. Cara penggunaannya juga cukup praktis cukup bawang merah ditumbuk dan diambil bagian sarinya saja kemudian dicampur dengan air daun halba yang direbus.
Untuk rasa lebih enak, bisa menambahkan dua sendok madu kemudian barulah bisa dikonsumsi. Minum selagi hangat dan konsumsi sekali sehari untuk hasil lebih bagus.
Meredakan Pilek
Caranya dengan membuat uap air hangat yang dicampur dengan bawang merah dan jeruk nipis untuk meredakan pilek. Gejala pilek ditandai dengan adanya lendir dan juga sumbatan pada bagian hidung yang mengganggu. Namun kamu jangan khawatir karena bisa diatasi dengan bantuan bawang merah.
Hirup uap yang dihasilkan dari campuran beberapa bahan tersebut. Lakukan sekali sehari atau saat mengalami hidung tersumbat. (Hilal)
